De père en fils

Lancée en 1988 à Montceau-les-Mines par Antonio et Marie-Noëlle De Sousa, la maison De Sousa - artisan boucher, charcutier, traiteur - prône l'amour des bons produits. Aujourd'hui Alexandre - le fils - qu'on voit ici aux côté du chef cuisinier Philippe Etchebest lors de sa participation au concours de Meilleur Ouvrier de France - et sa femme Charline participent activement au succès de l'entreprise qui compte à ce jour 16 collaborateurs.

L'amour des produits frais et locaux

Nous apportons une très grande attention à la qualité de nos produits. C'est pourquoi nous sélectionnons avec soin les animaux et les ingrédients que nous allons préparer.

Nous ne travaillons qu'avec des produits frais que nous cuisinons dans notre laboratoire. Les fermes où nous nous fournissons produisent une viande d'exception, comme par exemple les cochons de la ferme de Charmoy, où ils vivent en plein air.